红烧豆腐

食材 cai[:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜『suan』、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒(jiao)、鸡〖ji〗粉、生粉

步骤

1、豆腐(fu)切{qie}块备用,猪肉末用生粉腌制〖zhi〗,备姜末,蒜末,葱末

2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至星散,加水,调味:椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽

3、入豆腐,加「jia」盖『gai』中火{huo},约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃

小贴士

1、有豆瓣酱进场的时刻,就要注重盐分的掌握。

2、豆腐原本含有大量‘liang’的水分,一煮就出来了,以「yi」是调汁的时刻,水不用太多【duo】,阻止引起最后(hou)勾芡<>照样收不了汁的尴尬。

包菜 cai[炒粉丝

睁开全文

红烧豆〖dou〗腐

食材:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆‘dou’瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

步骤

1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜(jiang)末“mo”,蒜末,葱末

2、油热,入姜【jiang】末,蒜 suan[末,豆瓣酱,炒 chao[香,入肉末,炒至星散,加水,调〖diao〗味:椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽

3、入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾《gou》芡收汁,起锅【guo】撒葱花,开吃

小贴士

1、有豆瓣酱进场“chang”的时刻,就要注重盐分的掌『zhang』握。

2、豆腐原本含有大量的水分,一煮就出来了,以是调汁的时刻,水不用太‘tai’多,阻止引起最{zui}后勾芡照样收不了汁的尴()尬。

包菜炒‘chao’粉(fen)丝 si[


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