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实验室培养肉离上架贩售不远了。美国食品药物管理局16日认证，加州食品科技公司Upside Foods利用细胞培养出的人造鸡肉，可供人类食用无安全疑虑。FDA首度对实验室培养肉开绿灯，为饮食革命树立重要里程碑。
FDA宣布，该机构已对加州柏克莱Upside Foods公司的人造鸡肉产品，完成上市前审查，确认人类可食用安全无虞。但Upside Foods推出的实验室培养肉，仍须获得美国农业部的许可才能上市。
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「培养肉」多半从实验室培养皿培育出来，从活体动物或刚屠宰动物的卵巢，抽取干细胞加以复制，也被称作「试管肉」。培养皿会注满血清，内含氨基酸、糖等细胞生长所需的营养素。
Upside Foods执行长瓦雷蒂表示，这些细胞「就像酵母起种」，养了3周左右后便可收成，再型塑成消费者熟悉的形态，像是鸡胸肉。
FDA局长卡里夫与食品安全暨应用营养中心主任梅恩16日发声明指出，「FDA致力支持食品供应上的创新。今天我们宣布，针对从动物细胞培养的人类食品，完成我们首次的上市前咨询。」
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